Vepřová kolínka nakládáme ze všech našich dobrot nejdéle… (skoro jako příprava na uzení). Česnek opět v hlavní roli. Kolínka u nás mají jisté privilegium a pečeme je vždy přes noc v cibulovo-pivní marinádě – dopoledne pak probíhá tzv. mazlení, v podobě podlévání a přelévání a mazlení a přetírání a mazlení… dokud nejsou připravena dokonale potěšit vaše chuťové pohárky.

6 dní nakládané „šrutky“ bůčku a plecka, které vyladíme v peci do bezvědomí, pak ručně naškubeme a promícháme s výpekem. Tuhle dobrotu společně s čerstvou zeleninou, opraženou cibulkou, čedarem a domácím dresingem uložíme do chlebové bulky.